Архив за месяц: Июнь 2013

Страница 3 из 512345

Эта многоликая окрошка

Какое первое блюдо сразу же приходит на ум жарким летним днем? Ну, конечно же, окрошка, которая в последнее время получила столь большую популярность. Но это отнюдь не холодный супчик из зелени на основе кваса или сыворотки. На самом деле, окрошка – это достаточно широкое понятие, и разнообразие ее видов объединяет только то, что это обязательно холодное блюдо на основе какой-либо жидкости. Читать далее

Гурули (курица, тушенная с орехами).

49751531_1255255259_LGIM0304Состав:
• 1,5 килограмма курицы или индейки
• 250 миллилитров вина красного сухого
• 2 головки лука репчатого
• 35 грамм грецких орехов
• 15 грамм масла топленого
• Один пучок петрушки
• 15 грамм молотого имбиря
• 15 грамм молотой гвоздики
• 10 грамм паприки сушеной
• Один пучок кинзы
• 35 грамм 3%-ного уксуса
• Соль. Читать далее

Пару слов о грузинской кухне

Грузинская кухня – подобное словосочетание не просто звучит заманчиво, но способно сразу же пробуждать аппетит. Вероятно, это навеяно многочисленными легендами о закавказской кухне с непременной бараниной, лавашом и вином. Однако в грузинской кухне нет преобладания одного какого-то конкретного вида мяса. Готовят блюда из баранины, свинины, говядины и птицы. Из птичьего мяса распространение получили блюда из курицы и индейки, так как гусей и уток обычно в пищу не употребляют. Издавна славится своим изысканным вкусом сочный цыпленок табака. Баранина прославила себя в традиционном чанахи, а из первых блюд – это, конечно же, харчо. Читать далее

История заправок для салатов

Каждый регион нашей огромной планеты имеет свою историю появления салатов и заправок к ним. И каждый салат, который готовят в них, отличается и по составу ингредиентов и по соусу, которым его заправляют. Читать далее

Правдивая история о возникновении салатов

Салат – это настолько древнее изобретение кулинаров, что даже сложно определить достоверно место и время происхождения этого божественного блюда. Предположительно, первые сведения о салатах относятся к временам Римской империи. Древние римляне славились своими пирами и обедами, которые могли длиться по нескольку дней, а то и недель и изобиловали таким огромным разнообразие яств, что современный человеческий организм вряд ли справился бы с такой нагрузкой. Читать далее

Блюда из мидий

Мидии – морепродукт, не слишком распространенный у нас даже в нынешние времена, ну, может быть, за исключением прибрежных к морю районах. А ведь из них готовят столько интереснейших блюд, даже плов из мидий. Читать далее

Утка по-французски

Французская кухня сформировалась еще в эпоху Средневековья, когда Франция считалась одним из главных господствующих государств мира. Славится она не только одним шампанским, устрицами или лягушачьими лапками. Большую известность приобрело такое блюдо, как утка, приготовленная по-французски. Читать далее

Что такое салат?

В понимании простого обывателя салат – это самое простейшее блюдо, которое может приготовить любой дилетант, причем совершенно за рекордно короткое время и практически из «ничего». Отчасти это верное суждение, однако, салат может быть и произведением кулинарного искусства. Читать далее

Торт «Лайма Вайкуле»

bigСостав на 8 порций: белый зефир — 0,5 килограмма, сливки 33-35%-ные — 0,5 литра, сахар – 55 грамм, орехи грецкие — 1 стакан, шоколад — 35 грамм, клюква, черная и красная смородина — 1,5 стакана, банан, апельсин — по 1 шт. Читать далее

Это итальянское слово «паста»

Паста, вероятно, одно из самых употребляемых в Италии выражений. А ведь оно означает не просто блюдо, а целую философию приготовления еды из макаронных изделий. Итальянцы не зря считаются любителями макаронных изделий, одних только видов макарон в их языке насчитывается более тридцати. Употребляют их в пищу они не только ежедневно, но даже и по нескольку раз на день. Читать далее

Страница 3 из 512345