Страница 6 из 71234567

Происхождение сыра

Считается, что сыр был известен еще за несколько тысячелетий до нашей эры. Вероятно, данный продукт был открыт в процессе непроизвольного скисания молока, а уже позднее получил и самостоятельное признание. Кочевники Среднего Востока в своих путешествиях научились долго сохранять верблюжье молоко, из которого получали творог, который, в свою очередь, позднее затвердевал и мог долго храниться, что было крайне полезно в условиях кочевой жизни. Расцвет же сырного производства приходится на Средние века, когда люди искали продукт, прекрасно сочетавшийся с вином. Читать далее

Отличительные свойства украинской кухни

Многие блюда украинской кухни известны далеко за пределами самой Украины, как, скажем, борщ или вареники. Окончательное свое выражение эта кухня нашла к 19-му столетию. Украинская кухня в силу ряда географических и культурных причин имеет сходства с национальной польской и белорусской кухнями. Читать далее

Хачапури

xachapuri-po-imeretinski-receptСостав:
• 1 пакет теста слоеного
• 250 грамм сыра
• 1 яйцо
• 15 грамм сметаны. Читать далее

Пхали (курица со специями)

images (1)Состав:
• 1,5 килограмма курицы
• 350 грамм орехов грецких
• Четыре яйца
• Одна луковица
• Два зубчика чеснока
• Пять грамм шафрана
• Один пучок кинзы
• 4 веточки укропа
• 25 грамм уксуса 3%-ного
• Три лавровых листа
• Шесть горошин перца душистого
• Острый перец
• Зерна граната. Читать далее

Хашлама из печенки

CIMG3438Ингредиенты:
• 400 грамм печенки
• 550 миллилитров молока
• Две головки лука репчатого
• Два зубчика чеснока
• 45 миллилитров масла растительного
• Один пучок лука зеленого
• Зелень укропа
• Специи. Читать далее

Закуска из маринованных овощей

1226012698_56Ингредиенты:
• 300 грамм капусты цветной
• Пять луковицы
• 2 перца болгарских
Для маринада:
• Один стакан воды
• 10 грамм соли
• Полстакана 5%-го уксуса
• 15 грамм сахара. Читать далее

Шоколадно-ореховый кекс.

images• орехи грецкие
• миндальные и фундук — по 50 грамм
• шоколад — 230 грамм
• сливочное масло — 240 грамм
• желтки — 4 штуки
• сахар — 160 грамм
• ванильный сахар – пакетик
• мука – 10 грамм.
Приготовление
Орехи измельчить в блендере. Шоколад наломать, положить вместе со сливочным маслом и растопить при малой мощности 4 минуты. Немного его остудить и ввести четыре желтка. Потом добавить сахар, измельченные орехи и муку. Выложить смесь в форму, и готовить 10 минут. Чтобы кекс пропекся хорошо, лучше использовать круглую форму посередине с отверстием.

Мясная солянка

541• 500 грамм филе говядины,
• Две луковицы,
• 2 ст. ложки томатной пасты,
• 2 огурца соленых,
• 50 грамм свиного сала,
• Пол стакана красного вина,
• Один зубчик чеснока,
• 15 грамм измельченной зелени,
• Соль — по вкусу. Читать далее

Гата

1a51125caed9a3e397e6846ce4d2be611f8201107462129для теста:

• мука пшеничная — 220 грамм

• сметана — 210 грамм

• масло сливочное — 210 грамм

• яйца — 3 штуки

• яичный желток

• сода пищевая – 10 грамм

для начинки:

• орехи рубленые грецкие — 320 грамм

• масло сливочное — 130 грамм

• сахар – 210 грамм

• ванилин. Читать далее

Лосось, запеченный в фольге

lososСостав на 1 порцию:

• Филе или стейк лосося,

• шампиньоны — 100 грамм,

• розмарин — веточка,

• лимон — два кружка,

• растительное масло – 35 грамм,

• травы,

• специи,

• укроп,

• петрушка – десять грамм. Читать далее

Страница 6 из 71234567