русская кухня

Истории о салатах

Когда человек изобрел салаты, они выглядели как нарезка из трав, заправленная каким-нибудь растительным маслом с добавлением уксуса. В дальнейшеv, в зависимости от региона и людей его населяющих? салаты видоизменялись и приобретали свой национальный колорит. В Италии, которая отличается изобилием морепродуктов, появляются салаты, которые выглядят как нарезка из омаров, маленьких креветок, кусочков осьминогов и другой живности, населяющей Средиземное море. Эти салаты заправляют оливковым маслом с добавлением сока лимона. Читать далее

Эта многоликая окрошка

Какое первое блюдо сразу же приходит на ум жарким летним днем? Ну, конечно же, окрошка, которая в последнее время получила столь большую популярность. Но это отнюдь не холодный супчик из зелени на основе кваса или сыворотки. На самом деле, окрошка – это достаточно широкое понятие, и разнообразие ее видов объединяет только то, что это обязательно холодное блюдо на основе какой-либо жидкости. Читать далее