сыр

Происхождение сыра

Считается, что сыр был известен еще за несколько тысячелетий до нашей эры. Вероятно, данный продукт был открыт в процессе непроизвольного скисания молока, а уже позднее получил и самостоятельное признание. Кочевники Среднего Востока в своих путешествиях научились долго сохранять верблюжье молоко, из которого получали творог, который, в свою очередь, позднее затвердевал и мог долго храниться, что было крайне полезно в условиях кочевой жизни. Расцвет же сырного производства приходится на Средние века, когда люди искали продукт, прекрасно сочетавшийся с вином. Читать далее