французская кухня

Загадка французской кухни

Луковый суп – определенно одно из самых загадочных блюд французской кухни для нашего обывателя. Причем, единого настоящего рецепта его приготовления просто не существует. Во всех областях Франции, да что там – в каждой французской семье существует своя рецептура его приготовления, претендующая на подлинность и аутентичность. Основанием любого рецепта, тем не менее, является очень большое количество томленого лука с бульоном. Читать далее

Правдивая история о возникновении салатов

Салат – это настолько древнее изобретение кулинаров, что даже сложно определить достоверно место и время происхождения этого божественного блюда. Предположительно, первые сведения о салатах относятся к временам Римской империи. Древние римляне славились своими пирами и обедами, которые могли длиться по нескольку дней, а то и недель и изобиловали таким огромным разнообразие яств, что современный человеческий организм вряд ли справился бы с такой нагрузкой. Читать далее

Утка по-французски

Французская кухня сформировалась еще в эпоху Средневековья, когда Франция считалась одним из главных господствующих государств мира. Славится она не только одним шампанским, устрицами или лягушачьими лапками. Большую известность приобрело такое блюдо, как утка, приготовленная по-французски. Читать далее